{香港lhc 为什么不是四杯五杯,偏偏是三杯鸡?

作者: admin 浏览: 98 发布时间: 2018/2/11 14:13:55

香港lhc 为什么不是四杯五杯,偏偏是三杯鸡?

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我最近在健(减)身(肥),所以配合着饮食也越来越健康,食谱中的肉类从猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉…...变成了单一的鸡肉,关键就是要少油少盐,吃法倒是五花八门,也并没有刻意只吃水煮鸡胸肉。

正好今天的迷你厨要教给大家的也是一道鸡肉相关的菜肴——三杯鸡,可以换着花样吃咯。图片油太多,健身可千万不要这样哦图片来自Pinterest三杯鸡之所以取这个名字,是因为在烹制时添加了三种至关重要的调料:酱油、米酒和麻油。

据说最初是一名江西籍狱卒做给文天祥吃的,因为狱中条件有限,所以他只用了甜酒酿、猪油和酱油三杯调料。后来人们将猪油替换成麻油,甜酒酿替换成了米酒,才形成现在常见的这三种调料。

不过在江西等地,人们还是沿用了原始的三种调料制作三杯鸡,将鸡块和甜酒酿、猪油、酱油放在锅中慢炖而成,味道十分鲜美,颇有当地美食的风味儿。现在我们制作这道菜,当然不只放酱油、米酒和麻油了,还会加入姜、蒜等,想要味道再丰富一些,可以加入鸡汁和美人椒,其中还有一种食材必不可少——九层塔。

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